3 façons d'utiliser le lait d'amande

3 façons d'utiliser le lait d'amande
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Ce magasin a été rémunéré par Collective Bias, Inc. et son annonceur. Toutes les opinions sont à moi seul. #MyPlantBasedMenu #CollectiveBias

Survolez l'image ci-dessus pour obtenir plus d'informations sur Silk Almondmilk et pour l'acheter auprès de Walmart.

Je me souviens encore de mes débuts sans produits laitiers, alors que je me concentrais uniquement sur le lait non laitier à mélanger dans mon café et pensais simplement que j'utiliserais d'autres choses pour cuisiner. Heureusement, je suis devenu un chef végétalien plus accompli au cours des 10 dernières années et je reconnais maintenant la polyvalence des alternatives végétales comme le lait d’amande.

Je me suis associé à Silk pour partager trois idées de recettes faciles à utiliser , qui est maintenant disponible dans un format encore plus économique de 96 oz. taille chez Walmart.

Toutes ces recettes peuvent être préparées avec des ingrédients simples disponibles dans un magasin de tous les jours comme Walmart, ce qui montre bien à quel point la cuisine sans produits laitiers devient plus accessible en 2019!

Scofble de tofu moelleux

Portions: 2-3

Ce n'est peut-être pas traditionnel, mais j'aime bien ajouter du lait d'amande à mon tofu brouillé pour ajouter du moelleux et du crémeux. Cette recette de base de brouillage peut être utilisée comme point de départ pour toutes les saveurs que vous souhaitez créer. Cette version particulière ne nécessite pas de levure alimentaire (un ingrédient de spécialité végétalien populaire), vous n’aurez donc pas à aller la chercher dans un autre magasin.

Ingrédients:

  • 2 c. À soupe d'huile d'olive
  • ½ oignon jaune ou blanc, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ¼ c. À thé de flocons de piment rouge (ou moins s'ils sont sensibles à la chaleur)
  • ¼ c. À thé de poivre noir moulu
  • ¼ c. À thé de sel
  • 14 oz (1 paquet) tofu extra-ferme, égoutté et sec
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • ¼ tasse
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante, facultatif

Instructions:

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant 5-7 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement bruni.
  2. Incorporer l'ail et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer les épices et cuire encore 30 secondes.
  3. Émietter le tofu dans la casserole, ajouter la sauce soja et bien mélanger. Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tofu soit séché et légèrement bruni. Incorporer le lait d'amande et poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud.
  4. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre supplémentaires et de la sauce piquante si vous en utilisez.

Smoothie aux baies et à la banane

Donne 2 portions

J’aime boire des smoothies pour me rafraîchir et me réhydrater après une longue course, et vous ne pouvez pas vous tromper avec les classiques. Nous coupons des bananes bien mûres et les conservons au congélateur, ainsi que des baies mélangées congelées. Entre cela et le lait d’amande, les ingrédients nécessaires à la fabrication de ces smoothies sont presque toujours à portée de main.

Ingrédients:

Instructions:

  1. Combinez tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Profitez immédiatement.

Pâtes Oignons Caramélisées

Portions: 3-4

Un soupçon de lait d'amande est un excellent moyen d'ajouter de la crème et du corps à la sauce pour pâtes sans la rendre trop lourde. Pour un repas facile à manger et facile à préparer, j’aime caraméliser un bouquet d’oignons puis les transformer en plat de pâtes avec divers mélanges en fonction de ce que je trouve dans mon frigo (suggestions ci-dessous). Tout dans cette recette de base est disponible chez Walmart.

Ingrédients:

  • 2 c. À soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons jaunes ou blancs, émincés
  • 8 oz spaghetti sec ou fettuccini
  • 3 gousses d'ail émincées
  • ¼ c. À thé d'origan et de flocons de piment rouge
  • ¼ tasse
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 herbes fraîches comme le basilic ou le persil

Idées mixtes:

  1. Pois verts
  2. Épinards sautés ou chou frisé
  3. Tomates cerises grillées
  4. Parmesan végétalien

Instructions:

  1. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux dans une grande casserole. Ajouter les oignons, bien mélanger et saupoudrer de sel. Cuire les oignons à petit grésillement, en remuant de temps en temps, environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très mous, de taille nettement réduite et de couleur brun doré foncé.
  2. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau salée conformément aux instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes cuites mais ne pas rincer (sauf sans gluten).
  3. Une fois que les oignons sont caramélisés, augmenter le feu à moyen et ajouter l'ail, les flocons de poivron et l'origan. Laisser cuire pendant 60 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
  4. Ajoutez le vin blanc et remuez bien pour déglacer la poêle. Ajoutez le lait d'amande et les pâtes cuites, et remuez doucement pour incorporer les pâtes et les oignons.
  5. Incorporer le jus de citron et les herbes fraîches, puis assaisonner de sel et de poivre. Servez chaud.

Cette offre Ibotta vous permettra de récupérer de l'argent lors de l'achat de Silk Almondmilk dans certains magasins.

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